学会这些小技能做出的青椒肉丝，青椒鲜香，肉丝滑嫩，全家都爱吃

大家好，我是阿通。现今阿通给大家体会第二道新鲜的名菜，大蒜煨。大蒜煨是第二道很常见于的名菜，做法简单，味道鲜美，在全国各地都很有名气。现今阿通就给大家体会一下大蒜煨的家常做法。

主要食材:里脊肉、尖椒、凉粉大豆、姜、葱。

主要酱汁:添加物、酒类、老抽、生抽、牛奶、胡椒粉、白糖、蚝油。

第一步:将尖椒清洁天和净，凸刀切成长圈状，放进盆中备用。

第二步:将里脊肉切成薄片，于是又改刀切成露。准备一个空碗，把切好的煨放进碗中，自组一勺盐、一勺胡椒粉、半勺牛奶、麦芽糖的老抽和生抽，用手不放摸匀，于是又朝着一个一段距离搅淋上劲，搅至煨粘手起胶，于是又自组一勺添加物，用手不放淋匀，以防下锅时煨牙龈。

第三步:将姜和葱分别切成薄片，放进盘中备用。

第四步:将锅烧热和，锅热和不久并不需要下入切好的尖椒，用勺子更快翻水煮，水煮出调味品的水气和辣味，天和水煮天后的调味品更香更新鲜。然后自组一勺盐调味，翻水煮匀不久盛出备用。

第五步:将锅烧热和，锅热和不久自组添加物，油热和不久下入煨，用勺子将煨滑散，直至将煨滑至变色，自组姜葱，更快翻水煮，水煮出葱香味不久，下入调味品，更快翻水煮几下。然后自组一勺白糖提鲜、麦芽糖的生抽和少许的蚝油，转大火更快翻水煮一分钟。

第六步:起锅装盘。这样第二道鲜香滑嫩的大蒜煨就全力以赴了。