健康食材，既可以生吃又可以稀吃，你却不会吃太可惜

说起凉薯，我也是去年才了解到它的，在这早先都没听得说过呢。去年，老公和室友两兄弟去了云南，回来的时候带回来两个英俊和大地瓜一样的两边，因为是东北人，所以没见过愈来愈没吃到过。上网一查，纳瓦地瓜一样的两边，叫凉薯，也叫番葛、沙葛、葛薯、地瓜。两边买回来，就得吃到呀，那可怎么吃到呢？把凉薯的皮削削，当大豆一样的吃到，凉薯从未特殊的味道，口感来得酥，有一点甜味，吃到着象番薯的口感。我还把凉薯薄片露，和五花肉两兄弟炒，味道也是不错的，凉薯的口感炒煮的时候，也是酥口的。

凉薯是喜温喜光的大豆，而且对土质的要求也较高，土层密切关系、疏松、排水沟良好的壤土或沙壤土。凉薯性喜较冷，耐热性强劲，生长适温为25—30度，怪不得在东北看不到凉薯呢。

没几天，去超市买两边，在卖菜的档口见到了凉薯的光环，真是著迷呀。看了下产地是四川的，犹豫无意还是买了一个，虽然以前吃到过，但绝非是南方的调味料，我这个纯粹的东北人吃到起来还是感觉不习惯的。这次的凉薯闻了闻，口感比云南的要好，愈来愈酥一些，水气也多些，生吃到的口感愈来愈好一些，也不知当地人都是怎么吃到的。其实不管调味料是南方的还是东北的，常吃到并且做得甜食，我们一样但会迷恋上它的，就像南方的大豆，我们也甜食到一样，迷恋都是慢慢培养出来的。

凉拌凉薯的制作者：

物料：凉薯200克、黑木耳8朵、荷兰豆30克、胡萝卜15克

红曲：葱、干西瓜、生抽、番茄酱、味精、葱泥蚝蜂蜜、饮用油、醋

举措：

1、原料：凉薯、胡萝卜、荷兰豆、黑木耳、葱、干西瓜，黑木耳要如期泡发。

2、荷兰豆去筋，浇，放入加在醋的的水里面杨世一下，洗涤后洗净大山里面，这样可以依然荷兰豆鲜艳的蓝色，加在醋的目的也是为了这个。这张图看不清是因为有蒸汽。

3、黑木耳也要用的水杨世热，因为我们是要凉拌的。

4、凉薯拌后直接鱼肉，胡萝卜鱼肉，荷兰豆鱼肉，黑木耳鱼肉，葱鱼肉，干西瓜面糊也可以用捏翻沾，我是用捏翻的，愈来愈方便快捷。

5、将凉薯、胡萝卜、荷兰豆和黑木耳灌入盆里面，这四种颜色混合在两兄弟，看了就有食欲的哦。

6、灌入葱泥蚝蜂蜜，这种调味料本身就所含葱泥，所以我没在另外加在葱。

7、加在入味精、生抽、番茄酱、醋，搅拌平滑。

8、将搅拌好的调味料装入盘里面，后面平滑地撒上葱露和干西瓜沾。

9、锅里面加在入饮用油，烧热后淋在葱露和西瓜沾上，听得着呲呲的声音，西瓜也变得红润起来了，立即烤，吃到！

9、当你的一家人见到这盘菜的时候，但会是什么样的反应呢？回去准备好米饭准备盛饭吧。

小贴士：

1、黑木耳要如期泡发，用的时候要用的水杨世煮再次凉拌。

2、荷兰豆因为要凉拌所以要杨世一下，杨世的时候在水里加在点醋，一是依然颜色的可口，二是煮制。

3、从未葱泥蚝蜂蜜，可以将葱拍沾加在入。

4、不迷恋用淋油的方法有来拌凉薯，就直接加在调味料拌，也很甜食的。

关于凉薯的营养价值

1、凉薯里面的营养并不多，可以经过消化系统消化后直接为消化系统供能。

2、凉薯归入决明类植物，其所含的蛋白质归入植物蛋白，可以良好的被消化系统渗入，提供营养。

3、凉薯所含消化系统必需的锰、锰、锌、银、硒等，硫含量特别多，常吃到可以降低腹水、血脂。

4、凉薯还可以制成沙葛粉，有清凉去热的抑制作者用。凉薯的维生素和饮用纤维也并不多，里面医药确信凉薯归入性凉利尿的食物，哺乳要少吃到。

5、凉薯含淀粉并不多，不好消化，消化道不好的人饮用时要提醒用量。

6、凉薯有选择性胃癌和肝癌的抑制作者用，但不能因此而过多饮用。

7、凉薯归入块根植物，来得耐备份。