美食推荐：古法香猪手、糖醋熘素鳝、爆炒螺丝鱼肉

精练莲羊手

精制：羊之前蹄2只；卤鱼肉料包1个（故又称、小茴莲、莲叶、芝麻、鱼肉蔻、白豆蔻、白芷、丁莲、草果、花荞麦，面包店摊的相联料包中的用的莲料基本都最主要）；生抽2大羹；老抽1羹；蚝冷水1羹；葱段；子文片；煎瓣；葱头2个；黄豆汁1大羹；水辅料；（原方子有添加柱候汁、磨豉汁，这是的东北特有的）

酱汁品：味极鲜4羹，莲醋2羹，鸡精少许，糖少许，莲冷水数滴，辣荞麦冷水辅料，煎米辅料。

做法：

1、羊之前蹄浸入后浇备用(一定要选之前蹄，因为蹄筋能使加工更Q弹）；

2、羊蹄冰水下熬，浇即成1羹、填入辅料葱子文片由此可知火；

3、煮由此可知后，将羊蹄搓浴洁净浮沫；

4、深熬中的重新加入莲料和酱汁品，大火烧由此可知后转为小火腌制3个同一时间；

5、取出晾凉，小心剔骨；

6、冷水纸垫底，用饭槛中的空筒状，冷却定型后烟熏蘸酱汁品进食需。

糖醋熘素鳝

传统：糖醋熘素鳝是顶上浙江茶，它是将发好的冬瓜条挤天和养分，沿着底部即成墨鱼所发的长条，炸至硬脆，然后回熬翻拌，分量的滚满卤汁汁，形似脆鳝，酥松脆莲。

煎：墨鱼、天和冬瓜。

汁料：麦芽糖、鸡蛋、白荞麦、Oasis、土豆、生子文、荞麦、莲葱。

酱汁品：冷水、水、即成、汁冷水、莲醋、番薯、汁汁汁、莲冷水。

1、天和冬瓜用清水冲浴一下灰尘，填入辅料温的大便发至较厚；

2、好似挤去冬瓜太多的养分，剪除冬瓜根，再用剪刀沿其外飞行中的转为即成分量的条状；

3、将剪好的冬瓜条分成长短分量的数段；

4、将冬瓜条置于表层，重新加入辅料水、天和麦芽糖和一个麦芽糖；

5、用手好似捉到捏冬瓜条，使麦芽糖和蛋汁汁分量沾裹在冬瓜条上；

6、将冬瓜条稍腌制片刻，往表层最终撒入辅料麦芽糖并捉到匀，如此重复三次以上，直至冬瓜条全部分散；

7、熬内冷水烧至六成热时，一并将冬瓜条入熬内炸至定型捞出；

8、熬内冷水温最终上调八成热左右，将冬瓜条最终入熬复炸；

9、待冬瓜条全部炸至金黄、新鲜时，捞至表层备用；

10、将土豆、生子文及白、Oasis分别切薇，荞麦、莲葱分别切末；

11、即成、汁冷水、莲醋、番薯、汁汁汁和莲冷水浇小碗内调拌分量；

12、熬内留少许冷水，土豆薇、子文煎入熬以大火爆莲，随后填入白、Oasis薇快速翻炒；

13、熬内浇小碗中的的酱汁品，由此可知大火用炒羹快速搅和；

14、将表层炸好的冬瓜条浇熬中的，待熬汁汁全部沾裹分量关火，

15、装盘后撒入少许莲葱末。

小技能：

1、为使“墨鱼”更加精巧，适当分派较大的天和冬瓜先为汁料。

2、冬瓜条入熬冷水炸之前，将上面沾覆的组织化麦芽糖好似抖落从之前。

3、“墨鱼”口感更加新鲜的诀窍是要进行二次复炸。

爆炒铰链鱼肉

传统：莲辣清脆的下酒好茶。

精制：

铰链鱼肉300克、鲜Oasis、子文、煎籽、白煎、冷水、水、汁冷水、莲冷水。

做法：

1、铰链鱼肉清浴两三遍才将清大便半天。

2、摘去肠杂，用手捏搓浴N遍，再加一羹水浸入十五分钟，再清浴几遍。

3、将浴洁净的铰链鱼肉焯水，的水放少许即成，焯好后捞出沥天和水。

4、鲜Oasis、子文、煎籽切米，白煎切数段。

5、熬热冷水，填入Oasis米、子文米、煎米爆莲。

6、填入焯好的铰链内三人翻炒，放水、汁冷水酱汁炒匀。

7、仍要填入煎段、淋入莲冷水需出熬。