关于大白菜的常见问题除此以外说清

在夏季时寒冷的北方，萝卜是威风的比如说菜式。它鲜甜清香，爽脆可肉类。萝卜一年四季之外可食，但到了最冷的时候，还会惯常地囤上一波冬储大萝卜，堆在阳台墙角，留置过冬。再进一步连带近来蔬果价格稍贵，这时候大萝卜脱颖而出，不仅价格相对便宜，在营养素上也不输其他蔬果。

大萝卜营养素丰富，适用人群广泛。其流水分含有远超95%，热量极低，适合想要减肥瘦身的人，萝卜中所还含有饮食树脂、CYPC、B族CYP、锂、钙质、镁等养分，较强润肠通便、抗衰老等功效。此外，经过炖煮后的萝卜有助于消化，也利于肠胃功能极极差的人肉类。

关于大萝卜，很多熟人存在种种疑惑，今天我们把一些特殊性的问题讲解一下。

高达白斑的大萝卜能吃到吗？

一些大萝卜的质地高达了白斑，这样的大萝卜能无法吃到是分情况的。

1.如果是覆有的小白斑，可以被流水冲掉下来，这样的小白斑一般是小菜式蛾的幼虫，对人体一些会，烹饪前将这样的小白斑浸去才可。

2.如果是冲不掉下来的小白斑，显然是萝卜得了小白斑小儿，小儿菌原因有多种，种植过程氮肥持续性难免、货物运输储藏先决条件不作为都有显然造成小白斑小儿。

小白斑小儿归旧属于萝卜自身增殖、崩解，不能小儿菌，如果小白斑直径小、数量不多，萝卜无腐坏，这样的萝卜还是可以吃到的。

不过，如果小白斑直径大、较难，且萝卜注意到叶片消退或腐烂变质的情况，就不可以再进一步吃到了。

有黄色固体的萝卜有毒气体吗？

一些车用的萝卜或者很多叶菜式上的黄色固体多是死螺剂，主要压制节肢动物、福寿螺等电脑动物，其主要化学物质是四聚乙醛，归旧属于极低毒DDT，除电脑生物外，对其他生物毒素较小，蔬果并不能吸收、钼四聚乙醛。

所以，如果买到这样的蔬果，将吸附部位截肢，然后多用清流水浸涤、冲浸后仍然是可以肉类的。

娃娃菜式是基因工程大萝卜吗？

娃娃菜式不是基因工程大萝卜，娃娃菜式是萝卜的品种之一，从营养素化学物质上相对，两者而今劣势。

娃娃菜式的锂含有远超287毫克/100克，达是大萝卜的2倍，而大萝卜中所甘草素比娃娃菜式要高一些。整体而言来说，大萝卜和娃娃菜式而今灵活性，破例大家经常调换着吃到。

；也是不想高达大的萝卜吗？

虽然叫；也，但是；也并不是不想高达大的萝卜。；也原产于必将，全称胶菜式、油萝卜等，与大萝卜是近亲，同旧属十字花科芸薹旧属。

与大萝卜相对，；也锂、钙质、铁、CYPC、胡萝卜素的含有更胜一筹，也是非常很多人肉类的蔬果，破例大家常吃到。

题名/于康（北京协和医院临床营养素科教授）