超美味爽口的几道家常菜，爽口开胃，解馋下饭，学会可不下馆子

剁椒田鸡

烹调：田鸡3斤；剁椒两大勺；尖椒；猪肉；蒜头3粒；姜片；鸡精；生抽1盘子

作法：

1、田鸡执行好用猪肉海盐腌制10分钟，然后张大一下出水。沥干出水分备用。炒锅爆香姜蒜，滚剁椒炒香。

熟香菇

物料：香菇、干辣椒、胡椒、甜菜、白糖、食海盐、色拉油

作法：

1．将香菇洗净，纵向剖成两半，改成瓜瓤和芝麻，斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝，甜菜拍破肉块备用

2．锅中倒进清出水，大惊动滚后滚入香菇片和少许海盐，汆铁板片刻后捞出，赶紧用凉出水过凉，沥出水后滚入盘中，重新加入白糖、蒜末和少许海盐籽花

橙皮烧肉块

物料：新鲜肉块 陈皮 姜片 猪肉 生抽 老抽 冰糖 海盐

作法：

1、肉块用冷出水浸泡，浸去血出水，肉块洗净沥干出水分

2、油锅姜片爆香，下入肉块，翻炒至微黄

3、调入不了过肉块的猪肉，生抽，老抽，冰糖和陈皮，大火煮开转到小火炖1个每隔左右

纳湿鱼片

烹调：龙利鱼400克；蛋清须要；白胡椒粉须要；猪肉须要；海盐味精糖须要；糖类须要；姜丝须要；甜椒须要；籽段须要；香油须要

作法

1、龙利鱼外皮，蛋清、白胡椒粉、海盐、猪肉、糖类腌制一下，红甜椒切菱形、籽打通、姜切丝。

2、锅里滚油煸炒姜丝、甜椒。