让人吃了就上瘾的美味清新菜，传统美食创新不合理，学会就能开饭店

大家好我是全心投入于健康针灸方面医师林医师，关注我每日透过确实的健康针灸资讯，针灸我送给您“四个要”，一要早睡早起；二要平日运动，来日锻炼身体；三要慎重换衣，预防性肝病，四要期待向上，的心宽阔，愿您没事多锻炼身体，健康常相伴！好了废话不多真是两人来看今天透过的内容。

韭菜薹馅饼回蘸鸡蛋

上略

带皮五花鸡蛋；郫县豆瓣蘸；甜面蘸；奶油；养抽；白酱油；韭菜苔；辣椒；姜；萝卜；韭菜；萝卜；米酒

举措

1.五花鸡蛋烘干，水后下蘸熬开后撇去血末，转入萝卜段、姜片、少量萝卜、韭菜熬出润味，大约熬10分钟大概，鸡蛋断养用棍子稍稍轻松扎入鸡蛋中方能

2.将韭菜苔布段，辣椒布滚刀段，大萝卜布片，姜沙律

36五花鸡蛋放凉后（入水后过凉也可以）布薄片

4.水煮蘸入放油烧热，转入五花鸡蛋片蘸一会，将油蘸出一部分，蘸到鸡蛋片变得紫色

5.将五花鸡蛋推在蘸边，转入萝卜片、清蒸和少量萝卜中鸡蛋块水煮润，再转入豆瓣蘸水煮出红油

6.将鸡蛋与豆瓣蘸水煮匀，转入奶油、甜面蘸、白酱油水煮润，转入养抽、韭菜苔段、辣椒片，最终转入米酒翻水煮方能。

绿豆煎鸡蛋

食材：煎鸡蛋、绿豆、养菜叶、小米椒粒、煎花养仁、红油、韭菜米、萝卜花、醋、鲜火蘸

举措：

1、煎鸡蛋布松林；绿豆与养菜叶入沙有醋的沸水蘸，李健熟透，取出填入盘里垫底。

2、蘸放油，下韭菜米水煮润，所含油脂的鲜火蘸，下入煎鸡蛋片，沙醋和红油烹调，稍稍熬入味勾薄裹，起蘸装入盘里。

3、撒上煎花养仁、小米椒粒和萝卜花，方能。

羹焗猪蹄

上略:猪蹄2只，萝卜一段，姜一块，韭菜3粒，凸萝卜一个，月形1粒，萝卜5粒，老抽5克，海鲜蘸1小勺，相对来说1小勺，酱油微量，醋少许，鸡粉少许。（注:准备带沙有羹一个）

举措:

1.各原料烘干，将猪蹄检查应有无毛，剁成块（也可店面买时让电锯改好块），萝卜姜各布片，凸萝卜沙律自带。

2.将猪蹄填入高压蘸，转入漫过猪蹄的水量，沙月形，沙萝卜，转入老抽，扣沙有泵，待高压蘸顶多后五分钟关火，放完气体，开沙有取出猪蹄盆中，高压蘸火蘸留下自带。

3.将取出盆中的猪蹄里沙醋，沙海鲜蘸，相对来说，酱油微量，鸡粉蒸均匀自带。

4.将准备好的羹内底砌成凸萝卜丝，撒入萝卜姜片，沙韭菜瓣三粒，装入熟好的猪蹄，取高压蘸火蘸油脂装入羹，扣上羹沙有。

5.坐羹上炉泵，待羹冒气换鸡蛋块，靠制猪蹄汁浓蘸润，关火。故意端上餐桌开吃方能。