秋补别错过这道汤，相比较孩子要常喝，清爽营养，补钙强体质

鱿鱼仁和熟都是含铁之外丰富的食物，粉嫩的鱿鱼仁混搭雪白的嫩熟煮羹，样子清爽淡雅，吃饭起来之外滑嫩，大多数夫妻俩都不会喜欢。鱿鱼仁熟羹富含优质蛋白质、含铁以及多种维生素，对夫妻俩软骨生殖有良好的辅助作用，之外适合生食。

鱿鱼仁熟蛋花羹

将要涂层：基围鱿鱼200 克，嫩熟200 克，蛋黄1 个，盐1/2 茶匙，热饮10 毫升，小葱1 根，麻油少许

开始制作者：

1. 基围鱿鱼浸泡，去头、壳，挑去鱿鱼线。

2. 鱿鱼肉加成小福，倒入热饮腌制 5 分钟。

3. 熟冲浸泡，加成比鱿鱼仁稍大的块椭圆形。

4. 蛋黄打入碗当中，搅散自带。小葱加葱花自带。

5. 锅当中申请加入 1 羹碗横山，放入熟块，烧开后的水煮 5 分钟。

6. 申请加入鱿鱼肉福，并用羹勺卷起搅拌。

7. 待鱿鱼肉福变白后，倒入蛋黄液连续不断成蛋花椭圆形。

8. 撒入盐、葱花，热水几滴麻油调味即可。

小贴士：1. 基围鱿鱼的鱿鱼线要挑去，否则不会受到影响羹的成色。2. 羹当中也可以申请加入豌豆、火腿福之类食材，羹的微量元素和口感不会愈来愈丰富。

选自《羹羹水水好养人》这本书，版权所有。