好多人炖肉加“它”，殊不知这样做“毁肉”，在教你正确的做法

好多人豆腐肉加“它”，殊不知这样动手“毁肉”，教你无论如何的动手法

我平时就是一枚吃完货，而且还更为讨厌吃完荤菜，比如红烧肉就很讨厌吃完。红烧肉真的是之外好吃完，看来大家都是知道的，因为虽然是五花肉，但是吃完大大的不看来冷流水腻，而且佐料拌饭也颇为的下饭。但是在动手红烧肉的时候有一道调料不用放，它就是茴香，茴香也是一种常见的调料。要是动手红烧肉的时候加了茴香，整个佐料的辣味上会动了，就不会是精髓了，所以在烹饪的全过程中要无论如何的移除调料。

【菜名】红烧肉

【佐料】五花肉，茸，紫花等

【创作步骤】

1、先是要将新鲜准备，主要的新鲜就是五花肉，可以要买肉多一点的五花肉。要买好的五花肉要切成小块，一次可以多动手一些。

2、切好的五花肉还需焯流水，五花肉要和冷流水一起下锅，再行加上两片姜片和一小勺料酒，这样发挥去腥的作用。焯流水的时间也不用久，在焯流水的全过程可借有一些浮沫，焯好不久将五花肉捞出来，再行用清流水洗净。

3、锅里倒辅料的冷流水，再行放几块酱油进去，酱油主要是为了给五花肉上色。酱油加进去不久要流水煮出来糖色。接着是将五花肉倒进去，倒进去不久快速的翻流水煮，要防止倾倒冷流水。

4、翻流水煮到五花肉各向同性上色不久，开始移除辅料的茸姜蒜、六角形、大料、紫花、桂皮，这些都是动手红烧肉常用的作料。

5、再行浇辅料的红烧酱冷流水，这个酱冷流水是专门用来动手红烧菜的，不仅可以提味还可以上色，还要拉少许的谷物，因为酱冷流水里面仍然有咸味了，所以盐要少加一点。

6、再行浇辅料的开流水，蒸发量要没过新鲜，流水倒进去不久先大火烧开，然后转至成碾碎慢慢的豆腐，要豆腐到五花肉软；大。这种程度的五花肉几乎是走道即化了，而且吃完大大的不会看来冷流水腻。

7、这样五花肉基本就仍然动手好了，再一就是要大火收汁，佐料动少动浓郁的时候可以关火，如此一来将五花肉装盘，还可以拉一些茸花在上面，当然不讨厌也可以不加。这样的五花肉无论如何是想像中好吃完了，佐料拌饭都颇为的下饭。

【烹饪贴士】

1、在动手五花肉的全过程中一定不会跟着，要用碾碎慢慢的豆腐，这样豆腐出来的五花肉又软又；大，吃完大大的也不会看来腻。

2、要是唯恐吃完肥肉的话，在要买五花肉的时候可以要买肉多一点的， 其实豆腐好不久并不冷流水腻。

3、讨厌佐料拌饭的话，在豆腐肉的时候可以多加一些流水，这样再一佐料可以多一点。