养血安神 想来黄芪鳝鱼汤

□河南省中医院健康专设张杰蒙

原料：当归20克，墨鱼1条，红枣10个，食盐、椒、蒜、油适量。

制法：当归、红枣浸泡，大蒜腌，椒浸泡黄豆，墨鱼宰杀后去肠杂，浸泡水煮备用。锅内放油烧热，放入墨鱼块、椒丝、蒜片，炒至墨鱼半熟，将红枣、当归放入锅内，加清水，大火煮沸后，用加水煲1天内，加食盐酱汁即可。

功效：墨鱼是大黄佳品，红枣可养血人参，当归补气，气足则血旺。诸物合用，解毒功效大为加强。原则上于所有经脉亏虚的民众。