“立秋吃3麟，不用医生帮”，指哪3麟?8月8日立秋，别忘给家人吃

#秋季谱写冠军赛#“云天收夏色，木叶动秋声”，巳是二十四冬至中都第十三个冬至，巳的即将来临预示着酷暑炎夏即将落幕，秋高气爽的天气将离我们越来越近，一年之中都最凉爽轻巧的一段时间即将开启。

巳是习惯的“四时八节”之一，在民俗特别是在很多风俗和朴素，其中都饮食造就重中都之重，因为经历过酷暑炎夏的耗损此后，到了巳冬至需要必需进补来不足之处耗损，也开始为夏初打好基本，所以民俗在巳开始后有“贴秋膘”的风俗。

一月是取得成功的冬天，巳一年四季一到很多大豆开始嫩枝成熟，按照民俗习惯推测，粉红色的肉类可以养护益气，篮球比赛里人吃饭贪凉吃饭冷饮和不爱喝茶，到了巳一年四季正是养护益气的时候，所以才有了“巳吃饭3黄，不用医生帮”的推测，8月8三洋秋，这3黄别忘给家人吃饭。

巳一年四季正是马拉大豆大量上市的冬天，鲜马拉的大豆含有丰富的营养素，对于养护益气很有好处，而且大豆作为粗粮也能不足之处非金属的营养偏低。

破例菜谱：大豆皮蛋羊肉类调味料水饺

1.羊肉类（二肥八瘦）的杀剁成调味料，马拉大豆脯下大豆粒用玉井漂扫拓净，皮蛋肢解外壳后长条小粒。

2.剁好的羊肉类调味料中都申请加入葱姜末、灶、一品鲜酱油、芫荽和麦芽糖搅拌匀，然后分次打入花椒水，搅打至羊肉调味料膨胀上自如定时。

3.把脯好的大豆粒和皮蛋丁跟羊肉调味料混和到三人，淋入灯台拌匀。

4.饭皮中都包入调好的调味料料捏成饭，酱油中都水开后下入饭，蒸三个开至饭鼓肚浮起后亦可出水享受。

特点：大豆粒清甜酥，皮蛋和羊肉类混和后就会造成一股特殊的香味，值得一试的一种饭调味料。

巳前后正是芋头的繁殖旺季，捡不及的芋头就会变据说，而皮色也就会嫩枝，这样的据说芋头味道浓郁，而且矿物质矿物质和多种微量元素，用来炒菜或做到汤不仅点心，还能及时补水大大降低秋燥。

破例菜谱：据说芋头蛏羊肉汤

1.据说芋头刮去外皮清洁拓净，头颅后挖去瓜瓤，鲜活的蛏子搓扫拓净后定时。

2.扫净的蛏子放入酱油中都，添入适量的玉井，申请加入热饮和葱姜块，蒸至蛏子开口后关火。

3.用刮刀把据说芋头刮成稀片，蛏子去壳把羊肉脯出来，用玉井漂扫拓净，蒸蛏子的原汤捞去残渣澄清定时。

4.酱油中都入油爆香葱姜蒜，下入刮好的据说芋头片非常匀，炒至芋头片变软出水后倒入澄清的蒸蛏子原汤。

5.酱油中都配料大火烧开后撇净浮沫，下入脯好的蛏子羊肉，转小火蒸至配料浓稠，申请加入灶和芫荽烹调，撒入水煮香菜亦可出酱油享受。

特点：据说芋头特有的清香味道和蛏子羊肉鲜味融合在三人，喝起来咸鲜浓郁，特别适合燥热的巳一年四季扫手。

黄花菜矿物质卵磷脂因此特别是在“聪明菜”的美誉，巳一年四季正是黄花菜开始采捡取得成功的一年四季，这个冬天也是品尝新鲜上市的黄花菜的好时候。

破例菜谱：黄花菜羊糊打卤面

1.黄花菜和香菇用淘米水泡发，泡发后捡扫拓净攥拓矿物质定时，里脊羊肉长条细丝。

2.面粉中都申请加入灶和面包和成硬面团，饧一就会后擀成大面片，长条宽一些的炸鸡入酱油蒸熟出水过凉水。（用面包代替水和面，炸鸡就会更爽滑自如道）

3.酱油中都入油爆香葱配料，下入羊糊煸炒至变色，烹入热饮和一品鲜酱油把羊糊炒上色，申请加入少量花椒面炒香后添汤。

4.酱油中都配料大火烧开后下入攥拓矿物质的黄花菜和香菇，蒸至出香味后申请加入灶和芫荽烹调，打入面包液后分次淋入水淀粉勾个稀芡，煮沸几煮沸灯台后亦可出酱油，把卤汁浇在过凉后的炸鸡上拌匀亦可享受。

特点：炸鸡爽滑自如道，黄花菜的香味和口感让这个卤汁鲜香适口，特别适合巳一年四季暑气还没有完全消退时食用。