从“红极一时”到“门庭冷落”，潮州潮汕卤鹅遭遇了啥？很现实

发布时间：2025年08月18日 12:18

慢地，就都会形成一种约定俗成的继续作法和标准规范。据网友底物，她近来在两家店面买来的卤雁，其口味差异预想了。这就是不会标准规范的原因。

潮汕大潮汕卤雁的继续作法流程

食材:大潮汕散养雁

配料:

盐，白胡椒，干萝卜，芝麻头辅料，生抽，鱼露各350毫升，糖300克，南姜200克。

继续作法:

第一:献祭大潮汕雁，清理清洗干净，外层涂盐，白胡椒炖熬1个不间断。接着，将干萝卜出水好。

第二:起锅烧油，将萝卜水熬香，熬成倒水，将生抽，鱼露，姜，芝麻，白糖，放进去冷凝好。

第三:接着将雁放进去，同时日后放辅料白胡椒，盖紧锅盖，烹制熬30分钟后。日后将另一面烹制熬30分钟。

第四:用筷子划破雁肉最厚的大都，要是较难划破去且不会血水，说是明继续做好了。

第五:捞出控干后切块，可根据口味调个汁子。比如芝麻泥加白醋加少许凉白开加小米辣加少许盐即可开吃。

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