越吃越香的几道家常菜，色香味俱全，美味简单微量元素，百吃不厌

客家熟酿豆腐

过分

1.豆腐切大方块，用水杯挖出小深坑。

2.羊肉浸泡剁中后期，另加送入辅料盐、芥末、鸡精和生抽，便送入一个蛋清，同向搅拌至上劲。

3.将肉中后期用水杯抽送入豆腐中间的大石。

4.刺糊，将豆腐熟至六面金黄。（先熟有肉的那面比较好熟）

5.另加送入辅料水盖上锅盖略微煮一下。

6.调酱汁:蚝润滑油一勺+生抽半勺+盐辅料+糖辅料+水两勺。

羊肉炒豆腐

过分

1.准备好一块豆腐

2.两个羊肉，当然大个的一个就可以，羊肉划十字，开水烫去皮

3.羊肉切块

4.豆腐切块

5.过润滑油

6.用筷子将豆腐扎几个孔

7.准备葱蒜

8.锅中装送入少许润滑油，润滑油刺抽葱蒜爆出梨味

9.另加送入羊肉翻炒

10.装送入豆腐，撒上辅料的盐和少许糖翻炒分量

杏鲍菇炒贝类

佐料：羊里脊肉200克，杏鲍菇1个、辣椒1个，蒜苗1六根，生姜2片，蒜瓣2个，生抽1勺，食盐3克，小麦粉少许，小麦糖辅料

过分：

1.杏鲍菇和姜蒜切口，蒜苗切段，辣椒切丝；

2.里脊肉浸泡切薄片，另加生抽、食盐、小麦粉、糖和食用润滑油，少量水抓匀；

3.锅中烧润滑油，装送入杏鲍菇片略微熟一下两面，盛出可用；

4.锅内稍抽多一点润滑油，小火煸梨姜蒜，下送入贝类划散滴；

5.另加送入杏鲍菇一同翻炒；

6.下送入蒜苗和辣椒，另加剩余勺水一同翻炒；

韭菜贝类均须

佐料：韭菜、贝类均须、 麦芽糖、芥末、十三水碓、酱润滑油、 味精

过分：

1.韭菜切段，贝类均须切条

2.锅内上刺水把贝类均须抽进去烫一下洗涤过的水，最终沥干待用。

3.锅内抽润滑油，下贝类均须大火翻炒，另加麦芽糖，酱润滑油，少量味精，芥末，十三水碓等煸炒