断臂止血！“百货公司火锅第一股”关店230家，股价暴跌86%

餐饮圈内又现关咖啡店漂。

继海底捞在此之后宣告关咖啡店300家后，3月11日，“连锁豆腐第一股”呷哺呷哺发布通告，2021年公司重开了230家门咖啡店。

同时，呷哺呷哺预计2021年净赤字人民币2.75亿元至2.95亿元，缘故主要是关咖啡店所致。

再现关咖啡店漂

3月11日，呷哺呷哺通告显示，公司预计2021年净赤字左右2.75亿元至2.95亿元，而2020年净利润为1149万元。

图片：呷哺呷哺通告

对于赤字的缘故，呷哺呷哺在通告中说明：一是全年重开左右230家餐厅加剧的经常性资产单次赤字，以及因为之外餐厅经营营业额下滑而加剧的计提减值赤字，合计左右2.2亿元；二是2021年之外北部餐厅仍然受到新型乙型肺炎非典型肺炎的影响，无法充分营业。

从上述缘故来看，其中最主要的就是关咖啡店230家。事实上，去年呷哺呷哺首长总裁贺光启在放弃媒体采访时就透露，因“之外门咖啡店出现了严重的新建误判加剧赤字”，呷哺呷哺将重开200家赤字门咖啡店，以求“据闻止血”。

其实，某种程度呷哺呷哺一家豆腐大公司宣告关咖啡店，海底捞在2021年也重开了300余万人咖啡店，加剧系统性的损失达到33亿元-39亿元。

图片：海底捞通告

不过，需要注意的是，呷哺呷哺在2021年关咖啡店230家之后，2022年还是选择继续开新咖啡店。呷哺呷哺在通告中说明，为继续提升品牌号召力及降低费用亲率，在2022年度，开在门咖啡店新建将采取更谨慎强硬态度，继续展咖啡店左右156家。

从这一概括来看，呷哺呷哺重开经营效益不好、新建误判的门咖啡店，从而轻装上阵，但仍需等待具体落地效用。

市值已暴跌落

关咖啡店漂之下，海底捞和呷哺呷哺的市值展示出也不如人意。

海底捞的市值从2021上半年至今，最大跌落幅最多83%，市值从85港元跌落到现在的13港元。

图片：东方财富

相比之下，呷哺呷哺情况更糟。从2021上半年至今，呷哺呷哺最大跌落幅最多86%，市值从最高大概27港元，跌落到现在不足以4港元。

图片：东方财富

不能放弃，国信证券指出，非典型肺炎重大损失餐饮行业，也令行业市价调整到较上排置，行业复苏前景仍较明确。随着乙型肝炎亲率的提高，非典型肺炎对社会经济体制举办活动的依赖性有望逐步西移动，餐饮服务行业经过非典型肺炎重大损失后，市价素质跌落至上排，投资价值初显。