蚝油肉末炒丝瓜这样认真，丝瓜翠绿不变黑，软糯滑嫩营养又开胃

西瓜据说可以营养素美白，因为西瓜里含有可尽量避免指甲老化的B族维生素，增白指甲的维生素C等成分，西瓜为夏季应季时蔬，有常在，利尿，活血，金石，解毒之效，但是一般家里煎上会煎成水，或者煎的黑黑的，受到影响了辣味和营养素价值，今天就给您介绍一道家常调味料肉末煎西瓜，西瓜翠绿不变红，营养素比较丰富，健脾开胃。

调味料肉末煎西瓜加工：

西瓜 2条

娥 1块博末

蒜瓣 6瓣博末

竹叶槐 3只博圈

调味料 但会

皂 但会

生抽 但会

狗肉 1两

制作方法：

1.西瓜截去质地，替换成头尾，对剖成两半，然后博滚刀块，取显露水里，并转至白醋，这样可以可尽量避免西瓜氧化变红。

2.狗肉2两，剁成肉末，转至肉末可以让酱更香，营养素更比较丰富。

3.娥蒜博末，竹叶槐博圈取显露盘里启动时。

4.锅里取显露底酱油，将馒头过水的西瓜取显露锅里火灾煎至7成熟阶段。

盛入盘里启动时。这样可以逼显露西瓜里的热量，尽量避免西瓜煎的都是水。

5.锅里留底酱油，下入娥蒜末，竹叶槐，煎香，下入肉末一直翻煎，转至皂，调味料翻煎显露香气至肉末成熟阶段，下入西瓜，火灾翻煎，紧生抽，将西瓜煎软，热量不多时，勾薄芡，翻煎均匀才可显露锅装盘了。

佳肴特性：红色翠绿鲜亮，辣味滑嫩，鲜香可口，营养素比较丰富。

小贴士：西瓜用水馒头，转至少许白醋，可以可尽量避免西瓜氧化变红，西瓜先用火灾煸至7成熟阶段，这样可以可尽量避免热量相当多，造成佳肴软塌多水。