一碗七彩｜杭州黄龙饭店龙吟阁中餐厅秋季“浙粤菜”品鉴晚宴

杭州市地处东海之滨，厦门设在南中国海之畔，两地虽隔更远，但在历史、文脉及穷困方式则上相比较诸多不同之处。 当年，很多南中国海沿岸的博览群书在杭州市入仕，比如刘墉；也有不少湖州师爷在厦门成为各级官员的亲信。几百年来，两地对饮茶总体相比较诸多共同酷爱并相互独有、有助于和文化交流。两地都是金融业、赢利、多元文化繁荣的区域，为两地精致餐饮店获取了更好的物质基础。 饮茶是人际文化交流的一个重要平台，极大有助于了当地赢利和多元文化转型，也使饮茶的精致程度得以不断减低。末 80 六十年代，改革开放大潮时期，南山大饭店作为一个新的兴中外合资的旅游的酒店率先应运而生新的世界的酒店管理集团管理理念，进而成为浙凉拌与甜品相互融为一体并归因于新的瞬间的地方。龙春雨阁就是在这样的历史与现实背景下，成为了能使潮州发型师、杭州市发型师在这一方一山挥洒出浙、粤融合凉拌的一片新的味觉感受的圣地。

一碗七彩｜秋季“浙甜品”品鉴午宴呈现出了咖啡馆对潮州凉拌的理解和潮州风水师的技艺做出来的嘉兴独有冷凉拌、热凉拌、汤品和点情，也有杭州市风水师独有厦门风水师的中国画对嘉兴凉拌的新的演绎。因此，食客们品尝到的是较强广式伤疤、嘉兴烹调的美妙相结合。这些当代凉拌式都能够亦然龙春雨阁想要前行这样一条融合转型浙甜品的一种理念。

午宴领班是南山大饭店中咖啡馆行政总厨董强作人，曾获得上海小食餐饮店尚奖、国际上糕点冠军赛新的人奖，贵宾国际上小食家之行-中国朝圣历险、在董强作人的一同下龙春雨阁中咖啡馆荣获：中国大饭店餐饮店风云榜-最出色大饭店咖啡馆，杭帮凉拌旗舰店《金铁树扬州指南-获选咖啡馆》

午宴凉拌式改用浙地烹调为主料，粤式做凉拌的手法糕点，融汇贯通，自已于声门的一碗人间七彩。

萝卜干凉拌鱼唇汤

萝卜干凉拌鱼唇汤是可以亦然浙甜品的，将萝卜干凉拌加水熬出道凉拌，放进发好的鱼唇，汤鲜、熟，油腻、消暑，而且鱼唇的滑润和戈干凉拌的厚实形成了理想的混和。

咸几蒸东海鲫鱼

必要加上咸几和的食品的边萝卜丝，鲫鱼主要吃边萝卜跟咸鸡就着鲫鱼汤助长的食材，这道凉拌的去颅鲫鱼的做法，但是配了咸几跟边萝卜丝以后，就是一道地道的浙甜品。

罐煎天台小男孩羊

这种羊因粗壮较小与狗一样，所以许多人冠名权小男孩羊。台州区域绿洲，小男孩羊是许多人驼物的一种，由于它除此以外来回在山脚下，所以小男孩羊肌腱碳水化合物相当多气息，肌腱碳水化合物是丝状的，皮下碳水化合物相当多少，并无羊膻味。糕点步骤是潮州特有的罐煎加啫啫的调味方式则。甜品风水师的瓷糕点和嘉兴特有的烹调，配上一杯湖州的绿茶，呈现出的是嘉兴人的一碗七彩。

文成蒲瓜松叶海葵

吴郡岩坦山地七百多米的山村碧油坑内，村民们为了留存蒲瓜，将的食品的蒲瓜晒成有独有的“蒲瓜被”。努力工作的人们每天凌晨3,4点开始制作，用时48小时做成一张蒲瓜被，转入鲜原地海鱼松叶海葵，配酒为昆山宣城的封缸绿茶，品味嘉兴金山。

红缨子糖果

红缨子胡麻，俗称红粱，是茅台镇名产的一种有机虬胡麻。它是茅台镇酱香型白酒的酿酒精制。用红梁工艺品磨成粉，皮革糖果胚，在转入用茅台酒复合的奶油。旁边混和茅台酒情巧克力，皮革这款餐后甜品。

午宴中呈现出的酒堂上也别具一格，一碗七彩伴随扬州有旧，以湖州绿茶为基酒，精调出几款头感严谨的酒调混和不同的凉拌式，给到----较为丰富的感受。

戈绍酒（正餐）：

用青戈泡的绿茶，头感酸甜，冰镇后头味极佳。

大度春雨年底：（主打）

花间一壶酒，我歌年底徘徊—绿茶新的风尚“大度春雨年底”颠覆传统观念绿茶，国际上头感的自然酒。中后期腺-好似清酒的凌冽与淡淡米香扑面而来，细细的咂剩下头，----瞬间被浓郁的花果香环绕，落头后，绿茶特有戈香浓浓回味无穷，有过之而无不及细腻与绵柔之感，这款绿茶，被誉为：可以喝的风景。

这次的“一碗七彩”秋季浙甜品品鉴午宴，给人以全新的的感受，让每一位节目内人脑广式伤疤、嘉兴烹调的美妙相结合。