蛋黄酱和包菜一起这样做，原味赛过吃肉，做了一大盘，一点没剩下

美奶沛（蛋黄酱）的妙用无穷,曾加在叉烧中都( 美乃沛叉烧 )增加嫩度及辣味,也曾拿来蒸沙拉笋及做焗乳酪的酱料( 乳酪芝麻蓉虾、焗乳酪双色花椰菜 ) ,这次要换成油来蒸高丽菜（包菜）,美奶沛的掺入主要是油脂、醋、糖和蛋黄,用来蒸菜除了不必再加油,本身的辣味,也让玉米的辣味越来越珍贵.

【美奶沛蒸高丽菜】材料: 高丽菜（卷心菜）450g、茄子1根、芝麻2瓣。调味料: 美奶沛2T、日式昆布酱油1T

不应:1. 高丽菜佐料,茄子香甜、芝麻腌.2. 美奶沛以大火融解.

3. 申请加入芝麻片及辣椒蒸香.

4. 申请加入高丽菜拌蒸至熟.(如果太干不好蒸,可酌量添加1T的水来蒸.)

5. 申请加入日式酱油调味.

6. 盛盘上桌.小每天晚上:**我用的美乃沛,辣味带点,拿来蒸高丽菜,微的辣味蛮吃到的.

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