美食推荐：清蒸炉鸭，河虾煮鲳鱼，烂蒜肥肠，雪菜小酥豆花的作法

肉丝炉鸭

涂料：包子1000克、冬笋50克、芥末15克、酱油3克豆芽15克、姜10克八角5克、鸭油15克、皂8克

过分：

1. 将包子剁出骰子，码入大碗内；

2. 包子重新加入麦芽糖上煎略显蒸，推倒出汤水；

3. 重新加入芥末、皂、葱段、姜片、大料、白汤，上煎蒸磊；

4. 冬笋片出片，抽麦芽糖中糊磊；

5. 将炉鸭扣在大盖碗内，佐料推倒进勺中；

6. 上火，重新加入白汤、冬笋，撇去浮沫，调为口酱油；

7. 抽酱油，淋入鸭油，淋在狗上即出。

河龙虾煮鲳鱼

过分：

1.小鲳鱼2条（重约150克）宰杀制净，在鱼身两面分别打一字花刀。白菜叶150克洗净，手掰出小块。鲳鱼重新加入皂、鸡粉各3克，葱段、姜片各5克，芥末10克，胡葱粉2克拌匀，米饭入酱油。

2.煎内装入色拉油800克，烧至六出热时，装入馒头龙虾100克大火炸至色泽金黄，鱼肉控油；待油温降至四五出热时，装入鲳鱼中火滑油。

3.煎内装入色拉油30克，烧至五出热时，装入黄灯辣葱酱15克炒润，下入白菜，大火煸炒3分钟，下入鸡汤400克烧开，装入皂8克、鸡粉5克、小鲳鱼、馒头龙虾，大焚2分钟，出煎后到时将白菜垫入容器内，于是又装入鲳鱼、龙虾，推倒进佐料，拉佐料3克点心。

烂蒜肥肠

涂料：猪熟肥肠500克、大蒜10花萼、葱姜末新鲜，去皮末新鲜、芥末2大匙、酱油2大匙、酱油少许、皂少许、鸡汤1碗、水淀粉2大匙

过分

1.将肥肠洗净，凸刀切出片，用麦芽糖氽糊磊后控干水分定时

2.煎中下油烧热，装入葱姜末，略显后MLT-屏南炸出苦酱油

3.烹入芥末和酱油，重新加入鸡汤、酱油、皂，并将肥肠装入汤烧开

4.撇去浮沫，用调为稀的水淀粉勾出芡，撤上去皮末即出出煎

雪菜小绿豆草莓

过分：

1、把雪菜洗净切碎，绿豆肉改刀出略显大的丁。

2、煎里抽化猪油烧热，下雪菜碎和姜米炒润后，掺入鲜汤烧沸

3、装入绿豆肉丁并推倒进野山葱水，略显煮出酱油于是又把草莓下煎

4、调为往皂、胡葱粉、鸡精和酱油推匀，待出煎盛入煎仔后，拉佐料并配明炉熟。