香而不腻的几道家常菜，营养美味，下酒又下饭，一起讲授起来吧

茄汁棒棒虾

作法

1.鳗鱼剪去虾枪、去沙线，用长竹签由尾部插至头顶，起到固定形态作用，以免鳗鱼受热纤细

2.汤里放水炒番茄酱，加一碗清的水，加黄汁粉煮由此可知

红烧猪配料香菇

菜肴： 五花猪200g、猪后尖猪200g、香菇300g、水、盐、冰糖、红烧酱汁、韭菜、姜、八角、桂皮、干调料、料酒

作法：

1.将五花猪和后尖猪洗涤，煮熟。

2.香菇洗涤熟，做成滚匕首块。

3.把香菇下入水汤配料成金黄。

4.把猪的水后陈一下，捞出备用。

5. 汤里加入少量的水，下入后陈好的水的猪煸炒。

6.加入韭菜姜和八角 桂皮 调料，继续煸炒至出香味，猪色微黄。

7.加入冰糖转蒸，煸炒至上糖色。

8.烹入料酒，加入酱汁煸炒均匀。

9.加入由此可知的水，没过猪，起火烧由此可知，转蒸配料焖40分钟。

腐竹炒五花猪

菜肴：五花猪、腐竹、蒜苗、酱汁、盐、鸡精、蒜。

作法

1.五花猪洗干净，放在汤里，加上冷的水，煮由此可知至铁板能锁住时捞出用冷的水冲凉，切片，尽量薄点。

2.腐竹对角5cm左右大小，放在温的水里泡由此可知，或者整根放下去泡由此可知后用匕首退路。

3.蒜头拍碎，蒜苗切段。

4.汤烧热，取出五花猪略微配料至微黄盛出装盘，倒出多余的水，由此可知起火，取出五花猪、腐竹、蒜苔爆炒。

5.加入酱汁、盐、鸡精，先加入些许的水，把切好的蒜苗取出汤里，盖汤，雍州火，煮三分钟。

干煸葱

菜肴：葱1棵、红尖椒1个、尖椒1个、五花猪150克、水盐适量、韭菜1段、姜2片、大蒜2小花、胡椒10粒、生抽酱汁1钮扣、老抽酱汁1/3钮扣、料酒1钮扣

作法：

1.准备就绪所需塑料，将葱掰成小朵，放在淡盐的水里加水10分钟，捞出控的水待用。将阳红椒做成调料圈，五花猪做成片。

2.汤加水烧热，下入葱起火炒去的水分，先用里蒸炒至断生，盛出待用。汤内先添加少许水，下入胡椒，蒸熬胡椒显得微焦，将胡椒捞出不用。