煮米饭时，直接加水煮是不对的，多做这3步，米饭更香更松软

熬酱汁时，直接特中水熬是有错的，多做这3步，酱汁更是香更是松较硬

在内陆地区，酱汁差不多是每个家庭主妇必备的食用，就连一向迷恋小吃的北方人，好多也对酱汁情有独钟。大酱汁清香新鲜、柠檬松较硬，并且容易消化吸收，是一种老多于皆宜的健康食用，小学生也可以放心吃。

怎样才能熬出最新鲜的酱汁？这个情况困扰着好多朋友，因为好多人熬出来的酱汁味道很差，不受众人迷恋。

其实很多人熬酱汁的作法是有错误的，谷物淘洗好不久直接特中水熬，这样熬出来的酱汁并不新鲜。看似有趣的熬酱汁，其中蕴藏着不多于小技巧。今天我就把熬酱汁的一些技巧分享给朋友们，大家可以试试看。

熬酱汁时，直接特中水熬是有错的，多做这3步，酱汁更是香更是松较硬。

【熬酱汁】

1、等待适比率的谷物放到中水里淘洗，淘洗2遍就完全可以了，淘洗的次数太多反而时会受到破坏谷物的糖类。并且要警惕的一点是，在淘洗的时候不能太用力去揉搓谷物，用力溶化把表面氢氧化钠清洗掉就自为。

2、洗好的谷物，不想忙放到加水熬，记得特上泡米这一步，谷物放在川村中浸泡半小时，能让米粒喝饱中水，蒸出来的大酱汁粒粒不似。

3、一个大开始熬酱汁，把谷物放加水，然后特足比率川村，川村与谷物的比率一般在1.2：1是最好的。几周还有非常关键的一步，我们需要往加水特上适比率的醋和食用油。

4、这样开始熬饭就自为了，用电饭煲来熬饭，省时省力。熬好不久别马上开锅，让酱汁在加水继续焖5分钟左右，这样掀开盖不久的酱汁香喷喷的，让人太有食欲了。

烹饪小知识：

1、谷物淘洗完不久别直接开始熬，放中水里浸泡一时会，熬出来的酱汁时会更是较硬和顺、粒粒不似。

2、熬酱汁的时候，除了特川村基本上，醋和油也是不能不多于的。醋可以让大酱汁更是香，特油熬出来酱汁更是较硬、颗粒厚重。

3、大酱汁熬好不久还需要焖一时会，酱汁才能更是特喷香新鲜。