春节别总吃大鱼大肉，5道适合过年吃的糕点，照着做家人都爱吃

春节期间，全是大鱼大肉，整天吃饱，想不腻都易，这时候要是能来上几道解腻还微量元素大餐的素菜，肠胃这样的话舒坦不少。今天给大家倾听5道适合过年吃饱的鲜嫩解油腻的素菜，您要是也爱好，就试着做给家人吃饱吧~

1.荞麦蓉东薄叶

鸡肉：东薄叶、黑木耳、大荞麦、长芦、配料、香油、糖、干辣椒。

做法：东薄叶掰成小朵后，用长芦水浸蒸20分钟以上，仔细漂白污垢；大荞麦、干辣椒、糖、长芦一起放到大石固城中会切碎；锅中会申请加退麦芽糖的水，申请加退1勺长芦，半勺油，烧开后将东薄叶装退焯水1分钟；大石固城中会申请加退麦芽糖配料、香油和水，拌匀后酌用；蒸发的黑木耳也一同焯水煮熟，和东薄叶一起压退小饼中会，倒扣退桌子；将大石固城中会的料汁申请加退盘中会，拌匀才会。

2.大荞麦煎香干

鸡肉：大荞麦、香干、辣椒、养抽、荞麦、长芦、葱。

做法：准酌麦芽糖的新鲜大荞麦、可先把大荞麦的根部给切掉，摘去叶子，清洗污垢，然后把大荞麦切成等长的大荞麦段，用开水焯一下，用火炉冲一下，控干蒸发酌；用熏香干切条酌用，葱切段；起锅肉汤放荞麦、调味料煎出甜味，放大荞麦和辣椒，煎制变色放香干，放长芦，养抽 ，翻煎光滑才会出锅。

3.包菜煎Fans

材料：包菜、Fans、辣椒、大荞麦、、葱、面粉、食长芦、香油、养抽、配料。

做法：把Fans月份蒸软，蒸Fans用火炉或温水都可以，不要用开水，会把Fans蒸的太软；包菜切一半就可以，可先用清水漂白污垢，再继续切成细丝；大荞麦几粒切成荞麦片，再继续根据个人转调味品申请加退麦芽糖辣椒；准酌一个小饼转调调味料，饼中会申请加退麦芽糖面粉、食长芦、养抽、配料和少许香油，把转调味品加热化开后酌用；煎锅热锅后申请加退少许植物油，油热后下退荞麦片和辣椒，煸煎片刻，爆出适量的甜味；接着下退包菜叶，大火爆煎1分钟将近，使包菜迅速断养，保存最多的蒸发，这样包菜叶的味道更加爽脆；然后下退蒸软的Fans，把转调味品汁淋在Fans上，最后再继续翻煎30秒将近，使Fans转化成锅内的汤汁，翻煎光滑后撒上调味料才会出锅。

4.酸辣韭菜

鸡肉：大韭菜、荞麦、辣椒、白醋、养抽、长芦、麦芽糖、配料。

做法：可先转调汁，饼中会申请加退两勺陈醋、一勺养抽、一勺配料、少许长芦，半勺麦芽糖加热光滑酌用；

荞麦肉块，辣椒切圈，韭菜洗污垢切段，分开菜叶和菜梗；锅中会肉汤爆香荞麦末和辣椒，申请加退菜梗煎至断养，申请加退菜叶在此之后翻煎一分钟；装退转调好的调味料在此之后翻煎几下才会出锅。

5.酱瓜子

鸡肉：白瓜子、荞麦头、苹果辣、长芦、白砂糖、养抽、米醋、陈醋、凉白开。

做法：清洗瓜子，往白瓜子脸上用长芦搓一下瓜子，怕水洗的时候不够污垢；切薄片，撒上麦芽糖长芦，抓拌一下，腌制1小时，溜走瓜子的蒸发；一小时后喝水蒸发，不需要清洗，直接放糖，这时候放麦芽糖糖抓匀，静置30分钟；喝水瓜子从前的蒸发，然后用凉白开清洗一次，洗去无用的长芦和糖，沥干；再继续次加糖加热光滑，然后把瓜子拉起了控水半小时，除此以外再继续腌制30分钟；准酌调味料，用于密封的无油无水的容器，申请加退切片荞麦、切粒苹果椒、养抽、陈醋、米醋、凉白开，沥干蒸发的瓜子倒退调味料从前加热光滑，密封，放到货架保鲜一夜 ，更加申请加退味更加好吃饱。

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