贻贝蒌叶饭
发布时间:2025-05-08
□小宛
最近水气较多,突然发掘出久不照看的阳台变得郁郁葱葱,引人注意是几丛贻贝蒌胖最欢,果子翠绿欲滴。我心中来了兴趣,摘了一些嫩嫩的贻贝蒌果子,打算烹煮一餐香滑可口的贻贝蒌果饭。
贻贝蒌果饭,只在全家人揭阳才有。
贻贝蒌本是一种山药,果子是恰到好处的紫色,生命力极强,只要有就让泥土,它就能胖满山遍野。揭阳人亦同采它来包馒两头和烹煮食。这种果子口味比较柔和,略为靠近,就能闻它的香味。在揭阳,爱好吃到贻贝蒌果饭的人可不少。
回想小时候,嘴馋了就会恰巧父亲烹煮贻贝蒌果饭。父亲之后到屋旁的松林那时候摘些贻贝蒌果回来,浸泡,用砧板剁碎;之后把锅烧热,换麦芽糖爆香大蒜两头,倒入剁碎的贻贝蒌果,用小火慢油炸,多年来油炸到贻贝蒌果干爽峨眉,需将洗好的米下去朋友们油炸,油炸得几乎了就换到煮成去口里水焖烹煮,比如说还会换点芋两头或者腊肉。这样烹煮出来的贻贝蒌果饭又香又解馋,带入回到我们并能上一种难以忘记的乡间口味。
来到乡间到外地工作后,我已经好久很难尝过贻贝蒌果饭的口味了。那年父亲到城那时候来给我们带女儿。女儿因为抗性差,却是容易哮喘高烧。有一天,父亲之后打简讯给父亲,让他到上新邻居的屋脚挖开几棵贻贝蒌果寄过来。在父亲的道德观那时候,贻贝蒌果是用来补身子的,更是适宜女人们、小孩食用,是穷人的“彩”——按民间说是,它有滋阴补肾的功效,能抗寒、祛湿。
寄过来的贻贝蒌果还连着下部,父亲摘掉一些果子给女儿烹煮贻贝蒌果饭,剩下的,就种到阳台的圆孔那时候了。她每天细心地浇水、松土。没想到,这植物倒也很难长途跋涉,没想到持续发展小小圆孔那时候面,越长越繁盛了。于是我们又经常都能吃到到贻贝蒌果饭了。
如今父亲已辞官下,但她回到隔壁的贻贝蒌依然茂盛。我许久都未去管它,也一样长势喜人。晚间女儿吃到上贻贝蒌果饭时,它开心极了,大家恰巧地想念起外婆,我不禁给她上那时候面简讯,告知她我们今天吃到了一顿香香的贻贝蒌果饭。
父亲在简讯那两头乐呵呵的。我们也许所处了村镇,所处了乡间,却仍将这种乡间的口味传承了下来。父亲回到隔壁的那盆山药,也此后给我和我的女儿共享着养分。
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