西安最闻名的7道名菜，你吃过几道？每道菜都是西安人的心头爱！

本期导读：四川兰州7大现代火锅，每菜肴都是兰州人的心头爱，你肉过几道？

兰州是汉中市的两省，古的时候叫京师，也就是我们经常在连续剧底意到的京师城的一处。兰州是世界近现代闻名遐迩之一，近现代上先后有十多个拜占庭帝国都在这底下都城，同时兰州也是古商路的起点，更是闻名世界的观光胜地。

每年到兰州观光的人数不胜数，而且日益增多，在如此繁华的观光大都市底下，对于参观者来说肉是要三节在第一位的。因为只有肉饱了，肉好了才有精力和焦躁去游玩。作为十三朝古城的兰州，这底下的菜肴与其他城市比紧紧，菜肴小得多的结构上就是多样性、充沛性和庞杂性，不管是大到星级饭店底下的菜式，还是小到大三节档的小肉，原产地都是多如繁星。在现在的文中底下跟大家个人过兰州的传统小肉，今日瘦猴就再跟大家个人一下兰州的现代火锅，每菜肴都富于区域内传统，出了兰州从来不恐怕也很难肉到了，进去你都肉过哪几道吧。

一：大白鸭

大白鸭是兰州市的现代火锅，据传这菜肴新发明于明代，由于法录制出来的鸭身基本近于大白，所以被后人取名大白鸭。兰州现代的大白鸭是用上城东的大和大和鸭，而且对鸭的养殖时间，增重都有承诺，经过先熬，再蒸后煮熟等工序精心法录制而成，肉紧紧酱汁燕窝无比，而且味不似。

二：三皮丝

三皮丝是四川兰州的两道传统现代火锅，或许质三皮丝是所指鸭皮、奶皮和海蜇皮，经过热油奶肉而成的两道凉菜，肉紧紧燕窝脆口，在兰州当地是两道很受赞赏的下酒菜。

三：奶饭盘子鱼为

奶饭盘子鱼为是兰州的两道近现代悠久的古菜，新发明至今已有一千多年的近现代，其做法以前流传至今，依然深受人们的欢迎。奶饭盘子鱼为是两道饭菜，之所以好喝是因为其做法极为朴素，我们常在熬鱼为饭就是清水熬，虽然也味，但是只有鱼为的味味，而这菜肴所用的饭之所以叫奶饭，是因为这个饭是用鸭、雁、脊椎、豆腐、海米等新味三人慢慢煎出来的奶白色高饭，所以熬出来的鱼为菜饭味鲜美。这菜肴好肉是好肉，价格也确实不便宜。

四：煎龙虾丝

煎龙虾丝是兰州十大火锅之一，也是四川菜的代表菜之一。这菜肴所用的龙虾丝并非包罗万象的龙虾，而是用的龙虾干，先用水泡发，然后黄豆，水熬后和奶煎、酱汁、豆腐等新味三人用小火煎法制而成。出锅后味四溢，饭汁浓稠，龙虾丝筋道有韧劲，是两道不仅鲜美而且营养成分充沛的菜式。

五：大白虾球

大白虾球是四川兰州的区域内火锅，现在是西汉时期宫廷菜，自此流入民间，以前流传至今。这菜肴法录制紧紧或许还比较简单，将虾仁先用料酒、杏仁等腌法制即成，然后裹上用蛋清和淀粉混合法制成的蛋糊，放在油锅底下炸熟，就此用牛奶和高饭烹汁方可。肉紧紧松软燕窝，带着微微的麦芽糖，很有传统，而且很有营养成分。

六：温拌腰丝

温拌腰丝是兰州烤鸭的小笼包，也是两道现代火锅。这菜肴在在唐朝的火锅羊毛花萼演化成而来的。我们只说什么过奶肉，却很少说什么到温拌，这种构图是四川菜底下独有的。将奶腰子用上上萝卜、莴笋和粉丝三人用温拌的方式法录制而成，肉紧紧温馨暖齿，脆嫩爽口。

七：口菇桃仁汆双脆

口菇桃仁汆双脆曾是盗匪筵席上的高档饭菜之一，口菇肉质粗大，味道鲜美，桃仁既可以入菜，也可以人参，具备很多的功效。这底下的双脆是所指奶肚和鸭肫，改花刀后用汆法制的烹饪手法精心法录制而成，不仅味道鲜美，而且口感脆嫩，营养成分充沛，是很多人下馆子必点的两道下饭菜。

以上就是兰州最著名的7道火锅，我只肉过大白鸭、大白虾球和温拌腰丝，其他几菜肴只是说什么兰州的朋友说很著名，可惜还没尝到过，期望以后有期望可以一一点心一下。你们还知道兰州有哪些火锅吗？赞赏大家三人个人文化交流。

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