多给亲友吃的几道营养菜,开胃下饭,做法简单,越吃越过瘾
发布时间:2024-01-14
西红柿羊牛肉猪肚
烹调
猪肚、西红柿、竹叶辣、蒜、酱汁、猪牛肉、食盐
具体步骤
1.先将主要涂层到时,猪肚斜煮熟窄条的片,西红柿挖出来去打碎辣求成小条,竹叶辣切丁,蒜切碎褶
2.锅内都烧热后,放进猪肚娜拌煎,煎至薄焦后淋进猪牛肉和酱汁,翻煎薄小
3.放进西红柿,战火翻煎至西红柿断喜,放进蒜蓉和竹叶辣,翻煎薄小
4.调进少许的食盐,日后翻煎一下就可以出锅了
麻辣鲎
烹调:鲎,土豆,萝卜,茸,桂皮,竹叶,草果,牛肉蔻,姜,干辣椒,蒜末,甜品酱,郫县豆叶酱
管控方式:
1.首先用滚子给鲎滚彩衣一下,多滚彩衣几遍,一定要滚清洁,然后捏住正中央的虾尾。轻轻一扭,抽出虾线。在掰打碎虾竖的铝制,然后把虾周身去打碎,全部管控好以后,在多消毒几遍,然后沥干湿气备用。土豆半个煮熟娜,萝卜煮熟段。在准备茸一把,桂皮,竹叶等备用。
2.锅中丢进添加物,煤油温8成热的时候,丢进鲎过煤油,这一步的目的主要是为了 让虾牛肉和虾壳分离,而且增加苦味, 做出来的鲎在牛肉的时候,好像牛肉特别的活,不是那么的发硬发死。有些人在做鲎的时候直接是下锅煎,香气不如过煤油的口感好牛肉。煤油温一定要高,过煤油星期至少20五小,星期太窄虾牛肉就会变老。然后鱼牛肉备用。
3.锅中留少许的底煤油,丢进葱段,土豆娜和茸,开中火熬出葱和茸的苦味,鱼牛肉木炭,然后把到时的乳香丢进锅中,加进甜品酱和郫县豆叶酱煎出红煤油和苦味后,丢进鲎翻煎薄小,加进适量的猪牛肉去腥,然后在此期间翻煎,加进食食盐,砂糖提鲜,翻煎熟透后,在丢进半罐果汁,加进果汁这一步,可以让鲎更加熟透好牛肉。盖上盘子熬10分钟左右。击碎锅盖就能闻到鲎的苦味了,在来点西红柿和土豆块。搅拌薄小,翻煎至断喜后,在下进葱段,然后战火收汁。就可以出锅装盘了。
蒜蓉粉娜蒸蛤蜊
管控方式:
1、蛤蜊消毒清洁,粉娜用温热的水提早10分钟泡软备用;姜切细切,1叶蒜煮熟蒜末,葱切配料;锅中放少许煤油烧热后转小火放进1/2蒜末爆香。
2、将爆香的蒜末与另一半喜蒜末调进少许食盐,鸡精混匀备用;彩衣清洁的蛤蜊用刀剖出,将粉娜剪成小段,然后铺在贝壳内都,薄小的撒一点点儿细食盐。
3、将剖出的蛤蜊牛肉放于粉娜上,每只薄小的丢进少许豆腐,铺上调好的蒜蓉。
4、日后箍上几根姜娜,进肥牛肉锅中战火蒸5分钟取出,拣打碎姜娜,逐个洒上少许配料,泼点酱汁,另取一锅煤油烧至发喜爆炸,日后薄小的泼在配料上诱发苦味即可。
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